Les poussins sont livrés dès la naissance . Ils resteront dans la poussinière pendant 4 à 5 semaines avec chauffage, nourriture et eau à volonté . Entre chaque arrivage de poussins, la poussinière et son contenu (mangeoires et abreuvoirs) sont nettoyés et désinfectés .

Après cette période les poulets sont installés dans un poulailler avec un parcours herbeux où ils pourront se dépenser et se nourrir . Nous leur donnons également des céréales produites sur l'exploitation (maïs et blé) et des produits laitiers .

C'est à partir d'un mois que la principale caractéristique des poulets de Bresse apparaît : les pattes prennent leur couleur bleue .

Le poulet vit au minimum 4 mois et finis son engraissement pendant 10 jours en épinette* .

La poularde vit au minimum 5 mois et séjourne en épinette durant 3 semaines .

Le chapon lui vit au minimum 8 mois et termine son engraissement en épinette durant 4 semaines.

* épinette : cage spéciale en bois pour parfaire l'engraissement des volailles.

Attention les poulet ont des prédateurs comme le corbeau, le renard et la buse.

Toutes les volailles de Bresse ont des " codes d'identités " obligatoire ....